Sambal Matah
Sambal Matah adalah sambal favorit aku.. kalau aku bikin sendiri, rasanya terasa enak sebab tidak pedas dan bawang merahnya dimatangkan sehingga tidak membuat sakit perut. Bahan yang digunakan: Bawang merah 1/2kg Cabai Merah besar 10 biji Daun Jeruk 5 helai Serai 3 helai Terasi Matang 1/2sdt Garam secukupnya Gula (cuma seujung sendok supaya rasa nya balance) Minyak Goreng Jeruk nipis 2 butir Untuk mengiris bawang merah supaya anti nangis, aku menggunakan alat pemotong brambang yang harganya kira-kira 20ribu, tapi itu berfungsi banget.. anti pedas, anti nangis. Cabai merah aku hilangkan isi nya, lalu aku cuci sehingga rasanya tidak pedas sama sekali. Cara Pembuatan: Iris Bawang Merah dengan ketebalan yang rata. Iris Cabai Merah kecil2 dan tipis2.. Daun jeruk digulung lalu diiris sangat tipis supaya ketika termakan tidak mengganggu. Iris Serai setipis mungkin. Panaskan minyak (agak banyakan supaya bisa menggenang minyaknya), lalu terasi, dan
